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‘Antonio Medici’ Category

  1. Gourman | Vizzari e il potage di etica e deontologia

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    dicembre 4, 2017 by Antonio Medici

    A circa due settimane dall’inaugurazione del megaparco alimentare di Farinetti a Bologna, Fico, apre a Torino EDIT -Eat Drink Innovative Together. Duemila metri quadrati allestiti con un birrificio artigianale, un ristorante, quattro cucine professionali, un cocktail bar, un bakery caffè. Offrire una “esperienza realmente immersiva nella cultura del cibo” declama …
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  2. #Gourman | I biscotti senza tutto

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    novembre 20, 2017 by Antonio Medici

    “Ma come parla? Come parla, come parla?” e ancora “chi parla male pensa male”. E’ Michele Apicella, alter ego di Nanni Moretti, a sbraitare stupito dal linguaggio, infarcito di termini inglesi e frasi fatte, di una reporter che tenta di intervistarlo, in una celebre sequenza di Palombella Rossa. Mi è …
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  3. Gourman | La verità di Mustilli

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    ottobre 30, 2017 by Antonio Medici

    Si è spento qualche notte fa, in una notte di inizio autunno e fine vendemmia, Leonardo Mustilli di titolo ingegnere, in vita nobiluomo e nobile produttore di vino. Iniziò a distinguersi ed elevarsi dal finire degli anni settanta, imbottigliando vino da uve monovitigno Falanghina. Oggi si direbbe Falanghina in purezza. …
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  4. Gourman | La supplica per i ravioli

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    ottobre 21, 2017 by Antonio Medici

    “È venuto il tempo di reagire contro una situazione che prolungandosi rischia di abbassare l’uomo al rango dei ruminanti. Noi vogliamo una cucina adeguata alla comodità della vita moderna e delle ultime concezioni della scienza”. Sembra lo sfogo di un cuoco intellettuale e rivoluzionario del terzo millennio, stanco della litania …
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  5. Gourman | La mela sacra di Afrodite

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    ottobre 14, 2017 by Antonio Medici

    Su un pomo di cotogno lucente come l’oro Aconzio innamorato incise il giuramento che la bella Cidippe, sacerdotessa al tempio di Artemide, pronunciò, leggendo: “Giuro per Artemide di non sposare altri se non Aconzio”. Un inganno d’amore narrato da Callimaco nel terzo libro della raccolta di elegie Aitia. Il cotogno …
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  6. #Gourman | La cucina alla cannabis di Laurie Woof

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    ottobre 9, 2017 by Antonio Medici

    Il vignaiolo sostiene che le marchette con la stampa specializzata, i blog e le guide non servono più a vendere il vino.  La notizia è riportata da siti e blog diretti e coordinati da noti marchettari, personaggi maneggiano e magheggiano campagne di comunicazione di consorzi, cantine, denominazioni, classifiche, guide, giornali …
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  7. #Gourman | Fiano mette al bando Nero d’Avola

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    settembre 16, 2017 by Antonio Medici

    Nel flusso tumultuoso di informazioni, per lo più travisate da titoli da clickbaiting, notizie pur rilevanti, provenienti da mondi lontani eppur prossimi, rischiano di non essere considerate per il peso che meriterebbero attesa la capacità di condizionare il corso della stor(d)ia (la stordia è la qualità dello “stordo”, l’idiota in …
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  8. #Gourman | Nuovo futurismo di una caprese

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    settembre 9, 2017 by Antonio Medici

    Bandire dalle tavole italiane posate e pastasciutta. Tommaso Marinetti lo teorizzò nel suo Manifesto della Cucina Futurista pubblicato sulla Gazzetta del Popolo il 28 dicembre 1930. Cosa ha a che fare la caprese, non la torta ma la bella composizione di fior di latte o mozzarella, pomodoro e basilico con …
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BLOGGER:

Giancristiano Desiderio

Giornalista e saggista. È stato cronista parlamentare di Libero, vicedirettore de L’Indipendente, notista politico di Liberal. Collabora con Il Giornale e Corriere del Mezzogiorno

     

Gennaro Malgieri

Giornalista e saggista. Ha diretto il Secolo d'Italia e L’Indipendente. Ha fondato la rivista Percorsi.
 

Billy Nuzzolillo

Giornalista. Ha collaborato con Il Sole 24 Ore, il Corriere della Sera, il Corriere del Mezzogiorno e La Voce di Indro Montanelli. Ha fondato il blog Sanniopress.

     

Antonio Medici

Fondatore del blog Gourman.it, racconta “esperienze” enogastronomiche senza tecnicismi anche sui quotidiani Roma e Sannio.

     

Amerigo Ciervo

Docente. Da quarant'anni cercatore di musiche e storie

   

Guido Bianchini

Laureato in filosofia, studioso di pensiero ebraico moderno e di onto-teologia contemporanea.

   


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