Quando un artigiano fa della propria arte e del proprio ingegno, doti senza le quali alcuna impresa è possibile, il mezzo per valicare la dimensione angusta del quartiere della propria bottega, ad un tempo attraendo folle dalla città, dalla regione, dal continente, e proponendosi con nuove botteghe oltreoceano, c’è poco da discutere, gli si deve…
Tag: pizza
#Gourman | Dalla Taverna di Orazio alla Pampanini
Un paio d’anni fa, quando la mitica Taverna di Orazio meglio nota come Stella Artois, benché non avesse quella insegna e non avesse più in carta le omonime birre, viveva un periodo di difficile transizione che poi ha portato alla chiusura ed ad un (ulteriore) cambio di gestione, Andrea Lepore fu lanciato come pizzaiolo dall’allora…
GOURMAN | La pizza di Pasqualino Rossi ad Alvignano
di Antonio Medici Roccaforti indistruttibili su rilievi che stringono valli, tesori d’arte, giacimenti di suggestioni storiche, rifugi di squisitezze semplici. Alvignano è un agglomerato urbano di poco più di 5000 anime, in provincia di Caserta, ai piedi dei monti Scopella e Cardillo, che son parte dei monti Trebulani, giusto di fronte al massiccio del Matese,…