Anche in lontanissime e desolate lande arrivano le allarmanti notizie sulle uova contaminate da una sostanza insetticida. L’uovo attraverso i secoli e le culture, a vario modo, rappresenta la vita sia essa intesa come resurrezione, come fertilità, come nascita, procreazione, perfezione. Una simbologia che nella sua dimensione macrocosmica allude all’origine del cosmo. Da un punto…
Categoria: Antonio Medici
#Gourman – Quattro vini per l’estate
L’estate è la stagione dei convivi serali tirati fino a notte inoltrata in cerca di frescura ristoratrice ma anche di allegria, leggerezza, frivolezza, seduzione. L’accompagnamento enoico, galeotto viatico per queste ambizioni simposiache , deve possedere caratteri analoghi. Non è il momento della degustazione e dei tecnicismi; dubitiamo, invero, che il convivio possa mai essere il…
Il cibo necessario di Antoine
Non siamo abituati a pensare al cibo come nutrimento necessario. Il progresso in questa parte del mondo ha emancipato l’umanità a tal punto dal bisogno e dalla scarsità che si è addirittura superata la fase dell’edonismo, del piacere del cibo. Nel terzo millennio è di moda autoinfliggersi costumi alimentari esotici, estranei alla nostra cultura e…
#Gourman | Estate, è tempo di birra
Birra, e sai cosa bevi. Sul finire degli anni 80 con questo lo slogan, veicolato dall’autorevolezza e dalla simpatia di Renzo Arbore, i produttori di birra accreditavano la naturalezza e salubrità delle proprie bevande, conquistando quote di mercato a scapito del vino. Sciagurate cantine, infatti, avevano avvelenato col metanolo bottiglie, persone e l’intero settore vitivinicolo…